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西餐大全 【正版书籍】书籍详细信息
- ISBN：9787555248200
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-06
- 页数：400
- 价格：15.68
- 纸张：胶版纸
- 装帧：精装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
内容简介：
本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所介绍菜品均有分解步骤图，简单易学。书中介绍了西餐中的常见用餐礼仪，并将常见西餐菜品的制作进行了详细介绍。拥有本书，玩转西餐。
专业的作者，提供专业水准的配方和做法。基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗，为您揭秘大厨不外传的秘技！实用套餐搭配，让您邂逅浪漫西餐盛宴，在家也可轻松做出人气西餐！
书籍目录：
西餐 -
优雅的代名词CHAPTER -
西餐常用食材-2 -
西餐常用烹饪方法-4 -
装盘的讲究-9 -
西餐餐具介绍-2 -
西餐上菜顺序-23 -
西餐就餐礼仪-24 -
西餐酒水搭配-26 -
酱汁 -
西餐的灵魂 -CHAPTER2 -
白汁-28 -
牛骨汁-30 -
黑椒汁-32 -
红酒汁-34 -
红酒黑醋汁-35 -
凯撒丶酱-36 -
凯撒丶汁-38 -
蓝莓汁-40 -
龙虾汁-4 -
芒果酱-42 -
迷迭香汁-43 -
米酒茄汁-44 -
米酒汁-45 -
香槟汁-46 -
松露汁-47 -
千岛汁-48 -
烧汁-50 -
鲜茄汁-52 -
塔塔汁-54 -
自制牛肉酱-56 -
自制番茄酱-58 -
松仁罗勒酱-60 -
开胃菜 -
精致健康的小食 -CHAPTER3 -
松露鹅肝清汤冻-62 -
凯撒丶烧鸡沙拉-64 -
鸡肉苹果沙拉-66 -
经典凯撒丶沙拉-67 -
小土豆培根碎沙拉-68 -
辣白菜沙拉-70 -
烟熏萨拉米-72 -
意式风干火腿蜜瓜-74 -
牛柳通心粉沙拉-76 -
牛油果伴生牛肉-78 -
虾仁配红腰豆酸甜沙拉-80 -
虾仁配罗勒汁沙拉-82 -
虾仁沙拉配柠檬汁-84 -
烟熏三文鱼-86 -
烟熏三文鱼花-88 -
烟熏三文鱼配全麦面包-90 -
三文鱼伴牛油果-92 -
奶油芝士三文鱼卷-93 -
芒果鲜包-94 -
作者介绍：
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰饮．冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国第一个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所介绍菜品均有分解步骤图，简单易学，并附有实用套餐搭配，让您无论是二人约会还是家庭聚餐都可以邂逅浪漫西餐盛宴，在家轻松做出人气西餐！书中还介绍了西餐中的常见用餐礼仪，并将常见西餐菜品的制作进行了详细介绍。拥有本书，玩转西餐。
书籍介绍
本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所介绍菜品均有分解步骤图，简单易学。书中介绍了西餐中的常见用餐礼仪，并将常见西餐菜品的制作进行了详细介绍。拥有本书，玩转西餐。
专业的作者，提供专业水准的配方和做法。基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗，为您揭秘大厨不外传的秘技！实用套餐搭配，让您邂逅浪漫西餐盛宴，在家也可轻松做出人气西餐！
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：3分
实用性：6分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：6分
使用便利性：5分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：5分
加载速度：8分
安全性：8分
稳定性：4分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
下载点评
- 三星好评(350+)
- 体验差(437+)
- 愉快的找书体验(500+)
- 品质不错(533+)
- 种类多(542+)
- 可以购买(491+)
- 傻瓜式服务(314+)
- 小说多(132+)
- 章节完整(77+)
下载评价
网友 冉***兮：如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
网友 晏***媛：够人性化！
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
网友 敖***菡：是个好网站，很便捷
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网友 谭***然：如果不要钱就好了
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网友 焦***山：不错。。。。。
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网友 陈***秋：不错，图文清晰，无错版，可以入手。
网友 曾***文：五星好评哦
网友 沈***松：挺好的，不错