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海鲜河鲜 上海建国宾馆 编 重庆出版社书籍详细信息
- ISBN：9787536675728
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2006-01
- 页数：68
- 价格：6.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！
上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点，包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等，介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：9分
安全性：4分
稳定性：7分
搜索功能：6分
下载便捷性：5分
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