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脂肪的真相书籍详细信息
- ISBN：9787100160476
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-07
- 页数：482
- 价格：66.75
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物－－奶酪、黄油、肉类－－可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗?本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。
书籍目录：
i序
001引言
0081脂肪的悖论：高脂肪饮食，吃出健康
0182我们为什么认为饱和脂肪不健康
0463低脂饮食进入美国
0704有缺陷的饱和脂肪科学VS多元不饱和脂肪
0995低脂饮食走向华盛顿
1276低脂饮食对妇女和儿童的影响
1617推广地中海饮食法：什么是科学?
2048拒绝饱和脂肪，反式脂肪乘虚而入
2349刚出虎穴，又入狼窝?—送走饱和脂肪，迎来更糟糕的?
25910为什么饱和脂肪对健康有益
300结论
306关于肉类与道德的说明
307致谢
311注释
382术语表
386参考文献
439索引
作者介绍：
尼娜·泰肖尔兹，美国著名调查记者，作家，哥伦比亚大学全球化和可持续发展中心副主任。多年来为《美食家》、《男性健康》、《纽约客》、《经济学人》、《华盛顿邮报》、《纽约时报》、《沙龙》等媒体撰稿。 王薇，山东科技大学外国语学院讲师。研究方向为认知语言学、英语教学。近年来主持参与多项科研项目，发表论文数篇。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物——奶酪、黄油、肉类——可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗?
本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：3分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：9分
加载速度：5分
安全性：5分
稳定性：4分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
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