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美味家常冷菜450 例书籍详细信息
- ISBN：9787534117657
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2002-11
- 页数：439
- 价格：15.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。
书籍目录：
拌
卤
冻
油炸
酱
酥
熏
泡
腌
烤
醉
糟
炝
蒸、煮
风
炒
蜜汁
挂霜
作者介绍：
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编辑推荐
《美味家常冷菜450例》是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家*爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家*需要、*有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。
书籍介绍
《美味家常冷菜450例》是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家最需要、最有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。
根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：6分
知识深度：4分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：3分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：9分
加载速度：9分
安全性：9分
稳定性：8分
搜索功能：3分
下载便捷性：5分
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