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我的餐盤，我的健康，我的星球书籍详细信息
- ISBN：9789866385216
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-1-1
- 页数：320
- 价格：117 HKD
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
人類大量砍伐雨林，擴大耕地面積，全面種植玉米、大豆、小麥，為了增加產量，不停研發使用化學肥料與除草劑，或者改造作物基因。種植出來的這些作物，成為牲畜的飼料，也成為人類主要糧食來源。
原本，我們身體所需的各種營養，來自各式各樣的食物。土地與我們身體之間有一道經過千萬年才形成的緊密而精巧的連結－－食物鍊。現在，地球受到嚴重破壞，我們餐盤中的食物種類越來越少，身體毛病卻越來越多，糖尿病、癌症、心血管疾病......於是，各種營養劑、藥物變成三餐不可少的物品。預言家或科學家的人類與地球末日警告並不是危言聳聽。
本書作者身為農業學家、研究者，也是生物農業公司的負責人，兼具理論與實務背景，長期關注、研究土地與人類健康的關聯，面對目前的危機，他透過本書告訴我們：環境問題與健康問題的共同解決之道，就掌握在我們手中。改變我們的未來，其實很簡單。不需要精密的科技、複雜的營養學或醫學知識，只要跟我們的爺爺奶奶學習－－什麼都種、什麼都吃，隨著季節的更換的獲得種種豐富資源，按照我們身體所需搬進廚房，接著端上餐桌，重新回到和諧的食物鏈中，就能找回自己的健康，也找回地球的健康！
书籍目录：
前言∕7
第一篇 全球飲食失序與飲食的生物本源
1.女王蜂與土撥鼠夏綠蒂∕15
2.被我們破壞的食物鏈∕23
3.土撥鼠夏綠蒂與雜食者維克多∕30
4.奶奶營養學與爺爺耕種學∕37
5.從生物多樣性到單一農作∕40
6.突飛猛進的化學∕47
7.化學還是生物？∕53
8.一九六○到二○一○年，營養的潰敗∕59
9.棕櫚油：生態與營養的雙重醜聞∕68
10.我們如何成為食用棕櫚、大豆與玉米的動物？∕73
11.卡路里：空洞無物還是豐富而充滿記憶？∕79
12.畜牧：從生物多樣性到今日的萬惡元兇∕87
13.健康與環境：魚的寓言∕96
第二篇 地球與我們的身體同時受苦
1.溫室效應氣體與氣候暖化∕103
2.從燃燒的土地到身上發炎的細胞∕107
3.南極的冰融化了，這裡的糖尿病增加了∕117
4.吃玉米長大的老鼠與人∕124
5.從身體的每一個細胞，到地球上每一方耕種土地∕133
6.從受攻擊的土地到充滿壓力的細胞∕136
第三篇 態度轉變的必要性
1.二氧化碳足跡與紙屑理論∕145
2.值得讚賞的「生命週期分析」∕150
3.同樣是卡路里，顏色卻大不同：伊莎貝爾的一餐∕154
4.營養的重要價值∕158
5.同樣的牛乳，不同的白：瑪格麗特與編號1225∕166
6.乳酪的記憶∕175
7.植物的價值並不完全相同：生命的種子與希望的種子∕183
8.農夫與醫師：同樣的抗爭！∕193
9.二○一○年：走出惰性思考的小圈圈∕204
第四篇 獻給明天的一些解決方案
1.食物品質與飲食行為∕209
2.終結「不明食用物體」 ∕215
3.從史坦納到有機農作認證∕220
4.從狂牛症到「最低價有機食品」∕225
5.科學邁入了同時研究滋味、營養與環境的時代∕235
6.全球的思考、眼前的行動：就從此刻開始！∕242
7.時間在壓迫∕248
8.永續發展：未來是每個人的∕255
9.讓人人能享用好產品∕260
10.公民消費者的位置∕267
11.狂熱與理性：創造我們的未來∕273
12.權力在我們的夢底：我們能否共同籌劃對身體有益的食物鏈？∕277
第五篇 尾聲
1.沒有B計畫∕281
2.七十億個布魯斯威利∕288
謝 辭∕301
相關網站∕303
參考文獻∕305
參考書目∕307
作者介绍：
皮爾．威耶（Pierre Weill）
生長於法國東部的亞爾薩斯，從小就對農耕、畜牧與飲食有相當濃厚的感情。他是農業學家，以飲食對於健康與環境的影響為畢生研究志業。他主持過許多醫學研究，並且在科學刊物上發表過許多文章。二○○○年，他創辦藍白心協會，目的在推廣天然食物中的營養成分。二○○七年出版的《誰也躲不過肥胖？》（Tous gros demain？），受到科學家以及社會大眾的廣大好評。
【譯者簡介】
馬向民
台灣大學法律系暨研究所畢業，巴黎大學博士班研究，主題為政治哲學。目前從事法語教學與翻譯工作。
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其它内容：
书籍介绍
人類大量砍伐雨林，擴大耕地面積，全面種植玉米、大豆、小麥，為了增加產量，不停研發使用化學肥料與除草劑，或者改造作物基因。種植出來的這些作物，成為牲畜的飼料，也成為人類主要糧食來源。
原本，我們身體所需的各種營養，來自各式各樣的食物。土地與我們身體之間有一道經過千萬年才形成的緊密而精巧的連結－－食物鍊。現在，地球受到嚴重破壞，我們餐盤中的食物種類越來越少，身體毛病卻越來越多，糖尿病、癌症、心血管疾病......於是，各種營養劑、藥物變成三餐不可少的物品。預言家或科學家的人類與地球末日警告並不是危言聳聽。
本書作者身為農業學家、研究者，也是生物農業公司的負責人，兼具理論與實務背景，長期關注、研究土地與人類健康的關聯，面對目前的危機，他透過本書告訴我們：環境問題與健康問題的共同解決之道，就掌握在我們手中。改變我們的未來，其實很簡單。不需要精密的科技、複雜的營養學或醫學知識，只要跟我們的爺爺奶奶學習－－什麼都種、什麼都吃，隨著季節的更換的獲得種種豐富資源，按照我們身體所需搬進廚房，接著端上餐桌，重新回到和諧的食物鏈中，就能找回自己的健康，也找回地球的健康！
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：3分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：4分
安全性：7分
稳定性：7分
搜索功能：9分
下载便捷性：4分
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- 内涵好书(325+)
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