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轻松品鉴葡萄酒书籍详细信息
- ISBN：9787518413140
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2018-2-1
- 页数：192
- 价格：68.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书向读者展示了品鉴葡萄酒的技巧以及葡萄酒的风格，方便读者快速地习得技巧并建立信心。一系列有关有关品鉴的内容足以丰富您的认知，同时贴心地附有建议及其他要点，让您快速地成为一名富于鉴赏力的葡萄酒品尝者。
书籍目录：
创建专属课程6·来场品酒会吧8·小酒杯大学问10??
侍酒的门道12·葡萄种植技术14·酿酒技术16
1
基础篇
品鉴的要素20
酸度·甜度·单宁·酒精
葡萄酒丰富的风味与香气24
白葡萄酒与起泡葡萄酒·红葡萄酒与桃红葡萄酒
如何品酒30
白葡萄酒·红葡萄酒·桃红葡萄酒·起泡葡萄酒
白葡萄酒的类型38
清爽型干白葡萄酒·果香型干白葡萄酒·馥郁型干白葡萄酒·微甜型白葡萄酒·馥郁型甜味白葡萄酒
红葡萄酒的类型 48
淡雅型红葡萄酒·新鲜果香型红葡萄酒·顺滑果香型红葡萄酒
馥郁强烈型红葡萄酒·甜味加强型红葡萄酒
桃红葡萄酒的类型 58
清爽轻盈型桃红葡萄酒·中等酒体干型桃红葡萄酒·甜度适中型桃红葡萄酒
2
强化篇
白葡萄品种66
霞多丽·长相思·雷司令·白诗南·灰皮诺·琼瑶浆
红葡萄品种78
赤霞珠·梅洛·西拉/西拉子·黑皮诺·歌海娜·丹魄
欧洲经典白葡萄酒90
夏布利·桑塞尔·雷司令·阿尔巴利诺·绿维特利纳·索阿维
欧洲经典红葡萄酒102
勃艮第·波尔多·罗讷河谷·基安蒂·巴罗洛·里奥哈
新世界经典白葡萄酒 114
美国加利福尼亚州霞多丽·新西兰长相思·澳大利亚南部雷司令·南非白诗南
新世界经典红葡萄酒 122
美国加利福尼亚州赤霞珠·澳大利亚南部西拉子·新西兰黑皮诺·阿根廷马尔贝克
全球各类起泡葡萄酒 130
香槟·普洛赛克·卡瓦·英国起泡葡萄酒
3
拓展篇
橡木的作用 140
未经橡木桶陈酿与在橡木桶中发酵的白葡萄酒：新西兰长相思·未经橡木桶陈酿与在橡木桶中成熟的红葡萄酒：阿根廷马尔贝克
气候的影响 148
寒冷气候区的白葡萄酒：葡萄牙绿酒·温暖气候区的白葡萄酒：朗格多克维欧尼·寒冷气候区的红葡萄酒：卢瓦尔河谷品丽珠·温暖气候区的红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛
年份的意义 156
新酿与陈酿白葡萄酒：猎人谷塞米雍·新酿与陈酿红葡萄酒：波尔多
另类葡萄酒 164
作者介绍：
大卫·威廉姆斯（David Williams）是《观察家》（Observer）的葡萄酒专栏记者，获奖期刊《精品葡萄酒世界》（The World of Fine Wine)的副总编，荐酒网站www.thewinegang.com五人小组的成员之一。他从事葡萄酒写作及相关工作已有15年。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
这是一瓶产自意大利东北部的灰皮诺葡萄酒。法国阿尔萨断、美国俄勒网州和新西兰制的灰皮诺葡萄酒芳香更为强烈，带有桃、杏和香料的气味。
风味：梨和清爽柠檬的凊淡精致的风味。
意大利灰皮诺风味清淡，这是过度种植的结果，即每棵葡萄树上结的葡萄过多。法国灰皮诺则香料味更重，果香味更加浓郁。
质地：酒体极轻。顶级品有种微妙的多肉耐嚼感。
意大利灰皮诺采摘时间较早，所以酸度高，糖分少。糖分越多，酒精度数越高，则葡萄酒的质地更为厚重。相反的，法国灰皮诺的口感更加浓郁肥厚。
其它内容：
书籍介绍
本书向读者展示了品鉴葡萄酒的技巧以及葡萄酒的风格，方便读者快速地习得技巧并建立信心。一系列有关有关品鉴的内容足以丰富您的认知，同时贴心地附有建议及其他要点，让您快速地成为一名富于鉴赏力的葡萄酒品尝者。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：7分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：4分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：8分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：7分
加载速度：5分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：6分
下载便捷性：4分
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下载评价
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