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超市商品中隐藏的添加剂危险 [日]安部司 东方出版社，【正版保证】书籍详细信息
- ISBN：9787506081078
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-08
- 页数：暂无页数
- 价格：14.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
内容简介：
在“便利商品泛滥”的时代，我们到底应该吃点什么？如何选择安全的日常用品？带着这样的疑问，作者探讨了商品中的“添加剂”问题。纵观全书，以下几点令人印象深刻。
本书以论述“孩子爱吃的食物”为切入点，带着对话式的口吻娓娓道来。说起添加剂，可能在大家的印象中都是些诸如亚硝酸钠、谷氨酸钠等只有化学书中才会出现的文字，晦涩难懂。但是本书的作者特别注意用浅显易懂的词汇，用形象的例子解释专业术语。作者并不是一味地论述添加剂有多少害处，而是举出一些危言耸听的数字和新闻报道，并通过再现讲演中做实验时的情景，以一种直观方式来说明这种食品是如何用添加剂做出来的，让读者自己去判断、去感受和反省。
书籍目录：
《真相1：食物及日常用品中隐藏的危险》目录：
前言
作者的作息
引言 这一切是如何开始的
章 还需要多少孩子死去，我们才能醒悟
营养学方法好过药物治疗方法
两种方法的比照
类似于可卡因
百忧解可能产生100多种不良反应
调整饮食结构，增加营养摄入
第二章 药物使用的增加是一场谋杀
第三章 不要将带有农药和杀虫剂的食物给家人食用
为什么要买有机食物
辨认真假有机食物
第四章 隐藏在食物中的食品添加剂
教你甄别食品添加剂
应该熟知的食品添加剂清单
第五章 谨防食物中天然的化学制品
水杨酸会阻止前列腺素的形成
水杨酸含量低的食物
水杨酸含量中等的食物
水杨酸含量高的食物
水杨酸含量超高的食物
胺来自蛋白质损坏或发酵
谷氨酸钠会引起内分泌失调和视网膜病变
第六章 花时间在超市里检查所购物品的标签
第七章 介绍一些常见的食品及其成分
食品1
食品2
食品3
食品4
第八章 食品添加剂的“内幕”
可怕的冰淇淋制作过程
害人的味精
食品添加剂的过敏症地狱
第九章 牛奶和面包也会有危险
真正的“偷钙贼”
当心面包中的防腐剂
第十章 甜昧剂的好与坏
糖精——致癌物
阿斯巴甜——损坏儿童神经的毒素
三氯蔗糖——安全且不致癌
甜叶菊——无害的替代糖
木糖醇——不仅只对牙齿好
第十一章 隐藏在护理用品及日用品中的有毒物质
化妆品中的致癌源
所有的化妆品、护理品、日用品都不安全
第十二 章揭露一些常见的个人护理用品及其成分
有毒的牙膏
牙膏中的氟化物及潜在毒药
牙膏中的其他致癌化学物质
更加安全的替代品
伤人的头发护理产品
洗发水对男性胎儿的伤害
头发护理产品配料分析
没有一种染色剂不含有毒性
第十三章 你身边被忽视的十大有毒物质
漱口水中的酒精
止汗剂中的铝
洗护产品中的DEA
牙膏中的氟化物
指甲油中的甲醛
牙膏中的聚乙二醇
湿巾中的丙二醇
婴儿护理产品中的十二烷基硫酸钠、十二烷基聚醚硫酸酯钠
彩妆中的滑石粉
香水中的甲苯
第十四章 我们的孩子需要安全有营养的食物
胶体矿物质——治疗多动症
多种维生素和矿物质——帮助糖代谢
抗氧化剂——对抗自由基
其他重要的营养物质
第十五章 一个积极的自我形象
CD《年轻的心，健康的自我形象》
CD《将你的一面展现出来》
CD《战胜它》
CD《新的你》
《我可以做到的的我》
结论
见证分享——转载几封父母的来信
《真相2：我们究竟还能吃点儿啥？一本食品添加剂的扫盲书》目录：
序言 改变我命运的“肉丸子”的故事
章 隐藏在加工食品中的油、盐、糖
方便面比挂面易煮熟的原因
吃一碗桶装方便面就摄取30克油
因为油好吃就喜欢
汉堡中有60种添加剂
一碗泡面就有11.5克盐
添加剂隐藏了盐的咸味
“无果汁”的真相
一瓶饮料喝下半瓶砂糖
令人瞠目的汽水制作过程
添加剂遮盖了糖的甜味
没有添加剂做不出的香味
垃圾食品的定义
第二章 添加剂误导孩子的饮食习惯
破坏味觉的三剑客
无处不在的三剑客
孩子们只爱好味道
妈妈做的便当没有外卖的好吃
第三章 要找出隐藏的食品添加剂
三明治中有近百种添加剂
要知道吃进嘴里食物的真相
饭店和快餐复活了添加剂行业
小餐馆靠添加剂降低成本
超市里根本没有厨房做现成菜
超市只提供配送食物
常温下不能保存两天就无商品价值
食物标签的真相
消费者无法知道的添加剂
第四章 无处不在的食品添加剂
商家在国家允许范围内做不安全食物
能满足消费者所有要求的添加剂
添加剂的“恩惠”
添加剂延长了食品的保质期
消费者的任性支撑了添加剂市场
把500种添加剂放人体内
同样的商品价格差5倍的真相
无添加剂食物被认为贵且色味不佳
没有回报的无添加剂食品
消费者更追求便宜漂亮的商品
没有回报的有机农业
第五章 我们应该吃点啥
添加剂的信息不够透明
选择安全食物的7种原则
减少添加剂的10条要诀
爸爸们也该学会选择食物
“非·不·没”的食物不吃
“少·和·粗·淡”的吃法更健康
终章 从添加剂中看到的隐忧
支撑着经济合理性的添加剂
过度重视食物外表害了日本人
为使食物外表好看而使用农药
食物浪费国
增进制造者和消费者的联系
不禁止添加剂的思考
感谢妈妈亲手做的便当
作者介绍：
安部司1951年出生于日本福冈县的农村。山口大学文理部化学系毕业。从事食品添加剂工作二十余年，人称“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了很多种加工食品，并能用舌头一一分辨出食品中用到的添加剂。
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改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事?孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的?一碗泡面中含有11．5克盐、30克油，一个汉堡中含有60种食品添加剂，这些数字是否令您触目惊心?安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”，教您识别添加剂的“真相”……
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：9分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：6分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
加载速度：8分
安全性：4分
稳定性：8分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
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