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白酒生产技术书籍详细信息
- ISBN：9787122107091
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2011-6
- 页数：339
- 价格：48.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
书籍目录：
第一章 绪论第二章 白酒酿造微生物基础知识第三章 原料第四章 糖化发酵剂第五章 白酒生产机理第六章 大曲酒生产技术第七章 小曲酒生产技术第八章 麸曲白酒生产技术第九章 液态发酵法白酒生产技术第十章 低度白酒生产工艺第十一章 新工艺白酒生产技术第十二章 副产物的综合利用第十三章 白酒风味与品评附录 白酒产品标准参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：8分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：3分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：6分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：5分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：4分
使用便利性：4分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：8分
安全性：4分
稳定性：4分
搜索功能：9分
下载便捷性：7分
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- 书籍完整(636+)
- 盗版少(311+)
- 无广告(158+)
- 图文清晰(183+)
下载评价
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