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餐厅服务员上岗入门 农村读物出版社书籍详细信息
- ISBN：9787504850232
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2023-08
- 页数：115
- 价格：2.30
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
为进一步满足广大农村青年日益增长的生产生活和学习成才的迫切需求，共青团中央青农部以“关注焦点、瞄准致富点、找准需求点、抓住热点、切入视点”为原则，编辑出版“十一五”国家重点图书——《新农村新青年文库》，包括和谐家园、发展生产、劳动力转移、科普宣传、文化教育、自主创业、小康生活、生态环保等八方面内容的100本书。为此服务和帮助广大农村青年进一步丰富知识，开阔视野，增长才干，带头倡树文明健康积极向上的时代新风尚，踊跃投身社会主义新农村建设和社会主义和谐社会建设，为全面建设小康社会，为实现中华民族的伟大复兴，奉献青春、智慧和力量，努力谱写出新一代“我们村里的年轻人”的奋斗之歌。
《餐厅服务员上岗入门》为其中一册，介绍了餐厅服务员上岗应注意的有关事项。
书籍目录：
丛书前言
一、饮食卫生、餐具清洗与服务安全知识
（一）餐饮卫生知识
（二）餐具清洗知识
（三）服务安全知识
二、端托服务
（一）端托知识
（二）轻托
（三）重托
（四）端托行进的步伐
三、餐巾折花
（一）餐巾花的种类、选择与摆放艺术
（二）餐巾折花的基本技法
（三）餐巾折花步骤图解20例
四、摆台服务
（一）餐台及台布的种类与规格
（二）中餐摆台
（三）西餐摆台
五、酒水服务
（一）中国酒的分类及特点
（二）外国酒的分类及特点
（三）软饮料的种类与特点
（四）酒水服务技巧
（五）酒水服务程序
六、上菜与分菜
（一）菜品知识
（二）中餐上菜与分菜
（三）西餐上菜与分菜
七、撤换餐用具
（一）中餐台面撤换餐用具
（二）西餐台面撤换餐用具
八、餐厅服务基本程序
（一）中餐零点早餐服务程序
（二）中餐零点餐厅午、晚餐服务程序
（三）咖啡厅早餐服务程序
（四）咖啡厅午、晚餐服务程序
（五）餐厅服务用语
附录1 餐厅服务员初级基础知识自测试卷
附录2 餐厅服务员初级操作技能自测题
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
餐厅服务员上岗入门，ISBN：9787504850232，作者：高运华、申小云
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：7分
加载速度：6分
安全性：7分
稳定性：5分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
下载点评
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下载评价
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