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食品应用化学书籍详细信息
- ISBN：9787040117189
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2002-12
- 页数：229
- 价格：18.30元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：3分
使用便利性：6分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：6分
加载速度：4分
安全性：6分
稳定性：3分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
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下载评价
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